Le grand livre de l’alimentation cétogène: Dans les bacs !

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C’est le jour J: l’accouchement de 15 mois de gestation d’un livre qui sincèrement nous tenait à cœur.
Tout d’abord, il y avait l’idée de travailler tous les 2 sur un projet commun :
Nelly s’occupant de la partie qui la passionne : la cuisine, avec la création, réalisation et photographie de 153 recettes LCHF et Ulrich en charge du sujet qui l’anime, à savoir la synthèse et vulgarisation de toute la science disponible sur l’alimentation LCHF et les sujets périphériques.
Ce ne fut clairement pas de tout repos, avec en particulier une période vraiment plus qu’intense de septembre 2016 à février 2017.

Alors nous y voilà après :
750 h de rédaction pour Ulrich
1500 h en cuisine, shooting et post production pour Nelly
Environ 20.000 photos pour ne garder que les 200 plus belles
Des centaines de kilomètres à pied pour aller acheter emmitouflée sous son bonnet, quotidiennement les produits frais
Des kilos de noix, chocolat et des litres de café pour tenir le coup 7/7 (y compris pendant les fêtes de fin d’année)
Des litres d’huile de coco comme supercarburant
Des centaines d’heures de sommeil loupées

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